Développement actuel de l'industrie tunisienne de l'huile d'olive
L'industrie tunisienne de l'huile d'olive se concentre de plus en plus sur le développement de la transformation biologique et de la commercialisation de l'huile d'olive biologique comme stratégie pour augmenter les exportations.
Au cours des 10 dernières années, la production d'huile d'olive biologique en Tunisie a augmenté rapidement, passant de 670 tonnes en 2004 à 60 000 tonnes en 2015 ; tandis que les exportations sont passées de 2 100 tonnes en 2004 à 13 500 tonnes en 2015. Dans le même temps, la valeur des exportations biologiques tunisiennes est passée de 2 millions d'euros à 200 millions d'euros en 15 ans.
En fait, la Tunisie semble déjà être un leader dans les exportations agricoles biologiques. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la Tunisie produit trois fois plus d'huile d'olive biologique certifiée que l'Espagne et est le deuxième exportateur de produits biologiques en Afrique.
Quatre-vingt-quinze pour cent des oliveraies de la Tunisie&utilisent des pratiques traditionnelles et n'utilisent aucun pesticide, mais de nombreux producteurs qui suivent des pratiques biologiques n'ont pas encore été certifiés, probablement en raison des coûts élevés impliqués.
Selon le Centre de recherche sur le commerce Chine-Afrique, la Tunisie compte plus de 100 usines de transformation d'olives certifiées biologiques.
Actuellement, de plus en plus de producteurs tunisiens cherchent à améliorer la qualité et l'efficacité de leur processus de production en investissant dans la modernisation de leurs équipements et en installant des systèmes d'irrigation, tandis que les usines de transformation des olives sont en cours de modernisation vers des systèmes d'extraction en deux étapes.
Alors que le potentiel de l'industrie tunisienne de l'huile d'olive biologique'est davantage débloqué, le pays devrait connaître une croissance continue de l'industrie biologique et des exportations de ses produits.
