Teneur en huile et action nutritive de différentes cultures oléagineuses
1. soja: la protéine de soja est une sorte d'huile de soja contenant 15% 26%, 35% 45% de protéines de soja est devenue une huile essentielle de plante essentielle dans le monde, la principale production de l'État appartenant à l'Amérique Brésil Argentine, comme la Chine et l'Inde est la principale protéine oléagineuse du monde (denrées alimentaires et aliments pour animaux). L’une des principales sources d’huile de soja est jusqu’à 65%, la teneur en acides gras insaturés, y compris la teneur en acide linoléique (52,1%), l’acide linoléique (2% à 10%). l'huile de soja a une valeur nutritionnelle élevée
2. Graines de tournesol: Les graines de tournesol proviennent du Mexique et peuvent être divisées en tournesol comestible et en huile de tournesol à réensemencer en fonction de leurs utilisations. Les cerneaux de tournesol ordinaires ont une teneur en huile de 29% à 30%, dont 30% à 40% d'enveloppe et 40% à 65% d'huile de noyau. Les graines de tournesol oléagineuses de réensemencement sont plus granulaires, et la teneur en huile de toutes les graines atteint 74 à 79%. Le taux d'écaillage est d'environ 22% et le noyau interne contient 21% à 31% de protéines. L'huile de graine de tournesol est une huile comestible, qui contient des acides gras insaturés et de la vitamine E, et est facilement absorbée par le corps humain, notamment une teneur en acide linoléique pouvant atteindre 70%, susceptible de réduire le cholestérol dans le corps humain. L’huile de tournesol peut être utilisée pour produire de la margarine, de la mayonnaise, de l’huile de salade, etc.
3. Arachide: L’arachide, originaire d’Amérique du Sud, est une culture oléagineuse importante à haute teneur en huile. Cependant, il n'y a que plus de 10 pays qui produisent des produits de base. L'Inde et la Chine sont les principaux pays producteurs dotés d'une grande superficie de culture et d'une grande capacité de production. Les fruits de l'arachide ont une valeur nutritionnelle élevée et contiennent des graisses et des protéines riches. Selon la détermination, la teneur en matière grasse dans l’arachide est comprise entre 44% et 45%, la teneur en protéines entre 24 et 36% et la teneur en sucre est d’environ 20%. Il contient également de la thiamine, de la riboflavine, de la niacine et d'autres vitamines. La teneur en minéraux est également très riche, contenant notamment les acides aminés des moustaches humaines, qui peuvent favoriser le développement des cellules cérébrales et améliorer la mémoire. Les graines de cacahuète sont riches en huile et l'huile extraite des cerneaux de cacahuète est jaune pâle, transparente, odorante et agréable, et est une huile comestible.
4. Maïs: huile de maïs, huile de germe de maïs, qui est une huile extraite de germe de maïs. La teneur en matière grasse du germe de maïs se situe entre 17% et 45%, ce qui représente plus de 80% de la teneur totale en matière grasse du maïs. Les acides gras dans l'huile de maïs se caractérisent par une teneur en acides gras insaturés allant jusqu'à 80% ~ 85%. L'huile de maïs en elle-même ne contient pas de cholestérol. Il a un effet dissolvant sur l'accumulation de cholestérol dans le sang, réduisant ainsi l'effet durcissant sur les vaisseaux sanguins. Il peut être utilisé pour prévenir et traiter les maladies séniles telles que l’artériosclérose et le diabète. Grâce à la fonction du complexe naturel de vitamine E, il a un effet curatif et préventif évident sur les maladies cardiaques, la thrombophlébite, le dysfonctionnement de la reproduction, l’atrophie musculaire et l’encéphalomalacie nutritionnelle. Certaines personnes âgées mangent une cuillerée d'huile de maïs chaque jour, l'estomac vide, comme tonique.
