L'état du développement de l'industrie du sésame en Afrique
L'état du développement de l'industrie du sésame en Afrique
Le sésame est populaire parmi les agriculteurs africains et est souvent qualifié de plante "survivante" - il peut résister aux sécheresses qui laissent d'autres cultures improductives et ne nécessite pas de grandes quantités d'engrais, réduisant ainsi les coûts de croissance. C'est une culture étonnamment résistante à la sécheresse qui nécessite 66 % moins d'eau que la culture des céréales et 75 % moins d'eau que la culture du maïs, ce qui l'a amenée à être qualifiée de « plante survivante ».
Les chercheurs ont découvert que la culture du sésame réduit les populations de nématodes dans l'environnement du sol, et cette résistance potentielle réduit encore les coûts de production et est très attrayante pour les agriculteurs des pays africains à faible revenu.
Croissance et caractéristiques agronomiques
Le sésame convient aux sols fertiles et bien drainés, mais les sols intolérants au sel et à texture moyenne sont les plus favorables. En moyenne, les variétés de sésame cultivées commercialement ont besoin de 90 à 110 jours pour atteindre la maturité physiologique.
La plantation est l'aspect le plus critique de la croissance du sésame. À maturité, les graines de sésame doivent être aussi sèches que possible et stockées à 6% d'humidité ou moins, ce qui améliore leurs conditions après récolte.
Polyvalence et utilité
Les graines de sésame sont polyvalentes dans leur utilité, contenant 50-55 % d'huile et 25 % de protéines. Les graines de sésame sont parmi les graines les plus riches en huile, ont une riche saveur de noisette et sont un ingrédient commun dans la cuisine du monde entier.
L'huile de sésame conserve une bonne qualité et résiste au rancissement grâce à son sésamol antioxydant, même dans de nombreuses régions du monde où une réfrigération adéquate n'est pas disponible. Les utilisations industrielles de l'huile de sésame comprennent son utilité dans la fabrication de pigments, de savons, de cosmétiques, de parfums, d'huiles de bain, d'insecticides et de produits pharmaceutiques. De plus, l'huile de sésame est étudiée pour son rôle de régulateur de la croissance cellulaire.
Industrie africaine du sésame
Près de 55 pour cent de la production mondiale de sésame se trouve en Afrique, avec en tête le Soudan, tandis que d'autres pays africains tels que l'Éthiopie, la Tanzanie, le Burkina Faso, le Mali et le Nigeria sont également considérés comme les principaux producteurs et exportateurs de sésame sur le continent. Cependant, les rendements à l'hectare en Afrique sont encore très faibles (entre 150-250 kg) et cela est considéré comme un facteur clé qui pourrait être amélioré. Les pertes post-production restent élevées en raison de facteurs clés tels que les lacunes en matière de sensibilisation, les mauvaises pratiques de gestion des cultures et le manque d'adoption de technologies appropriées.
L'industrie africaine du sésame a un grand potentiel de croissance. Cette croissance se reflète dans le nombre de petits exploitants et d'agriculteurs commerciaux impliqués dans la culture du sésame dans de nombreux pays africains, ainsi que dans le volume net des cultures récoltées et transformées. L'Afrique a un avantage sur son principal concurrent, l'Asie, en raison de la disponibilité de terres arables et de la présence d'une main-d'œuvre abordable.
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