Un manuel complet pour l'utilisation de l'huile de noix de coco pendant toute une année

Qu'est-ce que l'huile de coco exactement ?

Le lait maternel que nous mangeons à peine nés est plein de graisses saturées. Le composant important du lait maternel est l'acide laurique (acide laurique), qui représente 54% de l'huile de noix de coco. L'acide laurique a de fortes propriétés antibactériennes, de sorte que l'huile de noix de coco est ajoutée à de nombreuses préparations pour nourrissons pour augmenter tLa teneur en acide laurique du lait en poudre le rapproche de l'efficacité du lait maternel.

Quant à la chaîne moyenne, parlons d'abord des graisses saturées à longue chaîne. La plupart des huiles et graisses comestibles sur le marché sont des graisses saturées à longue chaîne, tandis que l'huile de coco est à chaîne moyenne. Il peut atteindre directement le foie après avoir mangé sans être absorbé par le tractus intestinal, où il peut être rapidement brûlé et transformé en énergie sans être stocké sous forme de graisse. . Par conséquent, par rapport à d'autres huiles, l'huile de noix de coco peut réduire l'accumulation de graisse dans le corps humain, réduire les triglycérides et améliorer le métabolisme. Pour le dire franchement, c'est une huile qui peut être utilisée pour perdre du poids.

Source d'huile de noix de coco?

Le processus de production de l'huile de noix de coco n'est en fait pas compliqué. Il est généralement pressé à partir de viande de noix de coco fraîche à température ambiante ou à basse température. Il peut former de l'huile sans utiliser de conservateurs ni de solvants chimiques et le garder frais et stable. Il existe également de l'huile de noix de coco traitée thermiquement. Nous ne recommandons pas ce type d'huile de noix de coco. . La Malaisie et la Thaïlande sont les deux principaux producteurs d'huile de coco et la technologie d'extraction de l'huile est très mature.

J'ai aussi acheté de l'huile de noix de coco de l'île de Hainan et je l'ai utilisée avec précaution. Il est bon marché mais a un fort parfum de noix de coco. Ceci est ma juste évaluation de l'huile de noix de coco domestique. Le parfum lourd de noix de coco indique que le processus de raffinage n'est pas en place, car si l'huile de coco a un parfum trop fort et une consommation à long terme, le goût sera rebelle et résistant, et une bonne huile de coco ne sera pas particulièrement parfumée. Plus tard, j'ai lu l'analyse de l'industrie de l'huile de coco à Hainan dans l'article "China Oils and Fats". L'article mentionne que les noix de coco à Hainan sont principalement utilisées dans les industries du tourisme et des boissons. L'huile de noix de coco est également traitée à petite échelle avec le manque d'équipement et de technologie de R&D, de sorte que l'huile de noix de coco de l'île de Hainan n'est pas très célèbre. Dans ce cas, tout le monde devrait acheter honnêtement de l'huile de noix de coco importée pour le moment !

1. Administration orale directe

Ceci est principalement recommandé pour les personnes souffrant de constipation habituelle et de constipation inacceptable. Si vous n'allez pas bien, prenez une cuillerée d'environ 10 ml d'huile de coco chaque matin, et il est préférable d'ajouter 500 ml d'eau tiède pour vous assurer que vous irez bien le lendemain. Parce que l'huile de noix de coco peut aider le péristaltisme intestinal, et que les graisses saturées à chaîne moyenne ont également des effets anti-inflammatoires, aidant à améliorer l'environnement intestinal. (Cependant, certains amis m'ont dit que c'était efficace au début, mais la constipation tenace ne peut toujours pas être guérie. Ensuite, nous devons utiliser d'autres méthodes, et nous en reparlerons plus tard !)

Tout va à contre-courant. Si vous mangez trop d'huile de noix de coco tous les jours, vous ne pourrez peut-être pas ressentir l'effet de l'huile de noix de coco sur les laxatifs et la perte de poids. Votre corps prendra du poids en raison d'un apport excessif en graisses !

2. Cuisine (riz, salade, pâtisserie au four, sauté, smoothie)

A propos des recettes d'huile de coco, il y a aussi un rythme qui ne s'écrit pas, il suffit donc de les classer directement. Si vous êtes intéressé, vous pouvez laisser un message pour demander la recette.

faire du riz—

D'un point de vue nutritionnel, environ 50 % de l'acide laurique contenu dans l'huile de noix de coco peut modifier la structure de l'amidon. Lors de la cuisson du riz, ajoutez une cuillerée d'huile de noix de coco pour permettre à l'acide laurique de fusionner avec l'amidon du riz. Cet amidon fondu deviendra éventuellement de l'amidon résistant. Il peut solidifier la structure hélicoïdale à l'intérieur de la molécule d'amidon et a tendance à être stable, de sorte qu'il ne sera pas converti en sucre dans le sang. Il peut contrôler la glycémie, convient aux personnes atteintes de diabète et de perte de poids, et a un certain effet anticancéreux.

Mais d'un point de vue délicieux, j'aime ajouter une cuillerée d'huile de noix de coco et une cuillère à café de sel de mer lors de la préparation du riz brun et du riz au quinoa. Le riz ainsi préparé est parfumé et doux. La dernière fois, j'ai donné un banquet végétarien pour 200 personnes au Dianshan Lake Yacht Club pour un événement de yoga, j'ai utilisé cette petite astuce, et le riz a été volé...

Salade verte—

L'huile de coco est solide jusqu'à environ 24 degrés, il est donc difficile de mélanger la salade directement avec l'huile de coco, à moins que ce ne soit un jour de chien. Par conséquent, il est recommandé de mélanger la moitié de l'huile de noix de coco, la moitié de l'huile d'olive, le sel de mer et le jus de citron pour faire une vinaigrette. L'huile de noix de coco neutralisée avec de l'huile d'olive n'est pas facile à solidifier, donc cette sauce peut également être préparée en hiver pour augmenter la superposition des légumes. Sensation et absorption, faites une salade pleine de saveur de noix de coco.

faire des desserts—

Je dois mentionner la stabilité exceptionnelle à haute température de l'huile de noix de coco. Il n'est pas facile de s'oxyder et de générer des radicaux libres lorsqu'il est exposé à des températures élevées, il convient donc mieux au four que l'huile d'olive. Il est également recommandé aux végétariens d'utiliser de l'huile de noix de coco au lieu du beurre ! Si l'huile de coco est utilisée pour faire des gâteaux à la noix de coco, la noix de coco râpée, le lait de coco et le lait peuvent tous être omis. L'huile de coco suffit à elle seule pour le goût lacté. Plutôt que de cuisiner, je préfère utiliser de l'huile de noix de coco pour faire des collations végétariennes crues. La recette la plus classique est le cheesecake aux noix de cajou crues, et l'huile de noix de coco joue un rôle essentiel. Faire tremper les noix de cajou crues pendant une nuit, ajouter de l'huile de noix de coco, du jus de citron, du sirop d'érable (ou du nectar d'agave ou de noix de coco), un peu de sel de mer, le réduire en purée avec un mélangeur, le mettre dans un moule et le congeler.

Sauté--

Les œufs brouillés à l'huile de coco les plus recommandés, super parfumés! Trouvez d'autres recettes par vous-même, vous le pouvez!

Smoothie——

Si vous ne voulez pas avaler une cuillerée d'huile de coco directement le matin, alors mettez de l'huile de coco dans votre smoothie aux fruits et légumes. Quel que soit le gâteau à plusieurs fentes dans votre combinaison de smoothie aux fruits, l'huile de noix de coco peut sauver la situation et améliorer instantanément le goût du milk-shake aux fruits et légumes. Elle aide également à la défécation, tue deux oiseaux avec une pierre !