Patrimoine culturel immatériel hakka —— technologie de pressage manuel de l'huile
1.origine
La région montagneuse du sud du Jiangxi est riche en huile de camélia. Selon lui, pendant la dynastie Zhou du Nord (557-581 après JC), un charpentier Zhao qui a émigré des plaines centrales vers le sud du Jiangxi a découvert qu'un camélia vert vivace poussait partout sur les montagnes du sud du Jiangxi, et ses noix étaient riche en huile.Ainsi, le charpentier intelligent puis sur la base du moulin à huile de réservoir de pierre du nord, a créé le moulin à huile Hakka "coup de marteau de broyage de plaques".
Le moulin à huile se compose d'une roue à eau, d'un plateau roulant, d'un grand réservoir de pressage et d'un marteau suspendu, qui est généralement construit sur les rives d'un ruisseau avec des villages concentrés, de l'eau abondante et des arbres verts.
Les maîtres pétroliers communément appelés "joueurs de pétrole", comptent généralement 3-5 personnes, à la fois pour avoir une technologie qualifiée, mais aussi pour avoir une forte force physique. Chaque année, au début de l'hiver, ce jour est le pressage "légal" de l'huile jour de départ, le patron a dirigé la presse et la présence de clients presseurs d'huile, allumé des bougies, allumé de l'encens rouge, avec révérence devant le dieu du patriarche Zhao, trois s'agenouiller neuf frapper, Zhi lui a demandé de descendre du ciel pour "guider " l'année du pressage.
2. processus de production
La matière première pour l'extraction de l'huile est le noyau des camélias. Chaque hiver, les graines de camélia sont récoltées dans la montagne et envoyées à la maison locale de pressage manuel de l'huile après séchage, épluchage et séchage.
Ensuite, de la paille est ajoutée pour faire le tourteau, puis fixée avec des cerceaux de fer et placée dans la chambre du pressoir à huile, puis fourrée dans le bloc de bois sur le côté du tourteau, et enfin frappée un coin triangulaire entre la bosse suspendue barres.Grâce au contrôle concerté de la tige de collision, avec l'augmentation de cette force, le coin encore et encore, le coin est progressivement entraîné dans la presse. Le bloc de bois dans la presse produira la force d'extrusion sur le tourteau, et l'huile de camélia débordera lentement des graines de thé, rendant tout l'atelier plein du parfum de l'huile de camélia.Méthode Bien que démodée, mais écologique, protection de l'environnement , pas de machines industrielles et de pollution des matières premières industrielles, extraites de l'huile d'origine, douces et claires.
Comme on peut le voir dans les anciens ateliers, le matériel de pressage d'huile est relativement simple et d'une écologie originale. La partie principale de la presse à huile de bois est constituée d'un grand tronc d'arbre entier. Ce grand arbre doit généralement pousser pendant des centaines d'années.
Cette ancienne méthode d'extraction de l'huile est relativement lourde, le taux de production d'huile est faible, de la cueillette des fruits à la filtration de l'huile, il faut passer par plus de dix processus, une longue période, la plupart du travail doit compter sur la main-d'œuvre pour terminer , l'intensité de travail est également très importante. Aujourd'hui, de nombreux ateliers ont été transformés en machines pour faire fonctionner le pressage de l'huile, ce qui le rend plus simple et plus efficace, et la technique traditionnelle de pressage de l'huile ancienne est également sur le point d'être perdue.
