La différence entre pressage et lixiviation
Différentes techniques de traitement
La technologie de traitement de l'huile pressée est une « méthode de pressage physique », tandis que la technologie de traitement de l'huile lessivée est une « méthode de lixiviation chimique ». Le processus de production par pressage physique nécessite une sélection minutieuse des matières premières. Une fois que le soja est débarrassé des impuretés et des cailloux, il est broyé, cuit à la vapeur, frit et pressé pour séparer l'huile du soja. Pendant le processus de pressage, des graines frites sont ajoutées et après avoir été pressées par la presse, en utilisant une technologie de filtration et de purification naturelle de haute technologie. Il conserve le goût original du soja, a un arôme doux, est riche en vitamine E, a une longue durée de conservation et ne contient aucun additif, résidu de solvant ni savon. Il s’agit d’un aliment vert naturel pur produit par une combinaison de technologie moderne et de technologie traditionnelle. La méthode de lixiviation adopte une méthode d’extraction par solvant organique. L'huile est entièrement combinée avec des solvants organiques tels que « l'essence légère n° 6 » (nom commun de « l'huile à solvant n° 6 »), puis extraite. Par conséquent, le n-éthane et d'autres substances organiques toxiques pour le corps humain sont difficiles à éliminer complètement. Ce n’est qu’une fois que le raffinage a atteint des normes très strictes qu’il peut être consommé en toute sécurité. Sinon, cela pourrait facilement nuire au corps humain. Cependant, lors du raffinage à haute température, certains nutriments vitaminiques seront inévitablement perdus. En raison du rendement élevé en huile de la méthode de lixiviation, la plupart de l'huile de maïs, de l'huile de soja, de l'huile de coton, etc. sont essentiellement traitées et fabriquées en utilisant la méthode de lixiviation « essence légère n° 6 ».
Différents nutriments
L'huile de soja pressée a une couleur, un arôme et un goût complets et conserve divers nutriments. L’huile lessivée est incolore et inodore, et la plupart de ses nutriments sont détruits après traitement. Les normes sur les huiles comestibles élaborées par l'Administration nationale des céréales ont été introduites et mises en œuvre, annulant les normes chinoises sur les huiles comestibles. Les nouvelles normes stipulent que l'huile de soja pressée et l'huile de soja extraite doivent porter respectivement les mots « pressée » et « lessivée » sur l'étiquette du produit. Avec le progrès de la société et l'amélioration du niveau de vie des gens, la recherche de la nutrition et de la santé est devenue la quête des gens. L'objectif de rendre le processus de production d'huile de soja transparent est de permettre aux consommateurs de comprendre le processus de production d'huile de soja et de leur donner le droit de savoir.
Les exigences en matières premières sont différentes
"L'huile de soja exprimée" utilise une méthode de pressage purement physique, qui conserve le goût original des graines de soja et du jus. Par conséquent, les exigences relatives aux matières premières à base de soja sont très strictes. Les matières premières doivent être fraîches, avec un faible indice d'acide et un faible indice de peroxyde, le prix est donc relativement élevé.
