Pourquoi le pétrole brut doit être raffiné

Pourquoi le pétrole brut doit être raffiné

L'huile de cuisson produite par pressage contient certaines impuretés dans le pétrole brut. La teneur en impuretés varie en fonction de la variété des matières premières, de l'origine, des méthodes de production d'huile et des conditions de stockage. Selon la taille des particules dispersées dans l’huile, les impuretés peuvent être grossièrement divisées en quatre catégories :

(1) impuretés mécaniques ;

(2) impuretés peptisantes ;

(3) les impuretés liposolubles ;

(4)l'humidité.

L'existence des impuretés mentionnées ci-dessus affectera sérieusement la sécurité du stockage et la valeur d'usage des huiles et des graisses. Par exemple, la présence d’impuretés mécaniques, d’humidité, de protéines, de sucres et d’acides gras libres favoriseront l’hydrolyse et le rancissement des huiles. Les phospholipides contenus dans l’huile rendent l’huile terne et trouble. Une grande quantité de mousse est produite pendant la cuisson, et elle se transforme en un précipité noir à température de cuisson élevée, ce qui affecte la couleur et le goût du sauté-(amertume). Par conséquent, lors du choix de l’équipement de raffinage, nous devons confirmer quelles impuretés dans l’huile de cuisson sont éliminées, puis choisir le type d’équipement de raffinage en fonction de la demande.