Fractionnement de l'huile de palme
L'huile de palme fait partie des huiles qui se sont développées avec succès ces dernières décennies. Elle a d'excellentes performances et a plus d'avantages que les autres huiles en termes de technologie et d'économie. Les acides gras saturés et les acides gras insaturés dans l'huile de palme représentent environ 50 % chacun, ce qui donne à l'huile de palme une meilleure stabilité à l'oxydation que les autres huiles végétales, de sorte que l'huile de palme elle-même peut être utilisée comme une bonne huile de friture. Une façon logique d'utiliser l'huile de palme à bon escient est de la fractionner et d'en faire divers produits.
Le processus de production de l'huile de palme est principalement divisé en trois parties : le pressage, le raffinage et le fractionnement. Le pressage est le processus d'extraction de l'huile de palme à partir du fruit du palmier. Le raffinage et le fractionnement sont le traitement en profondeur de l'huile de palme, grâce auquel une huile de palme de haute qualité peut être obtenue. Les entreprises de production d'huile de palme peuvent choisir les liens de production d'huile de palme correspondants en fonction de leurs propres besoins.
Le fractionnement de l'huile de palme est une étape importante dans le traitement en profondeur de l'huile de palme. Le processus de fractionnement de l'huile de palme peut obtenir des produits à base d'huile de palme avec différents points de fusion tels que 8 degrés, 10 degrés, 14 degrés, 18 degrés, 24 degrés, 33 degrés, 44 degrés, 55 degrés, etc., ce qui peut augmenter la valeur des produits pétroliers et augmenter les bénéfices des entreprises de production d'huile de palme.
Les longueurs de chaîne carbonée des acides gras dans les triglycérides d'huile de palme sont différentes, et le degré d'insaturation est également différent, de sorte que l'huile de palme contient une quantité considérable de triglycérides à bas point de fusion et à haut point de fusion. Le fractionnement de l'huile de palme consiste à séparer l'huile de palme en une phase liquide à bas point de fusion (graisse molle) et une phase solide à point de fusion élevé (stéarine) en contrôlant le processus de refroidissement et de cristallisation de l'huile de palme et en la séparant.
Le fractionnement de l'huile de palme sépare l'huile de palme en trois composants : la stéarine, la palmitine et la fraction intermédiaire.
