Ligne de production d'huile de lin

一, Deux processus de pressage de la graine de lin

1. Méthode de pressage à chaud : Il s'agit de l'huile produite par pressage physique après friture ou cuisson à la vapeur des oléagineux à haute température. Il s'agit d'un processus de pressage plus traditionnel et a un rendement en huile plus élevé.

2. Méthode de pressage à froid : L'huile de lin est une huile végétale extraite dans des conditions de basse température avec une énorme pression de machines physiques, elle est donc appelée méthode de pressage à froid. Il ne passe pas par le processus traditionnel de friture à haute température ou de cuisson à la vapeur, de sorte que l'huile est toujours distribuée dans le non déformé. Dans les cellules protéiques, il est très riche en composants inhérents aux graines de lin (une variété de nutriments tels que l'acide linolénique).

2, avantages et inconvénients de deux méthodes de pressage différentes

(1) Méthode de pressage à froid

Le processus de production d'huile pressée à froid

Récolte et criblage des graines de lin → graines de lin → nettoyage des impuretés → décorticage → concassage → pressage à basse température → pressage de l'huile brute de lin → filtration grossière → filtration fine → cristallisation et cristallisation à basse température → filtration à basse température → huile de lin pressée à froid

Caractéristiques du procédé de pressage à froid :

1. Éviter les substances nocives causées par la dégradation des huiles et des sucres et la dénaturation des protéines lors du pressage à haute température

2. Évitez l'assombrissement de l'huile de lin causée par une température élevée et le phénomène d'odeur de pâte.

3. Après plusieurs filtrations, le contact direct des substances chimiques avec un ingrédient actif et la pollution secondaire causée par le dégommage à l'acide sulfurique, la désacidification de la soude caustique et la décoloration de l'argile activée dans le processus de pressage à chaud sont évités.

4. Évitez la distillation et la désodorisation à haute température, empêchez efficacement la température élevée d'endommager l'acide gras polyinsaturé - - acide linolénique dans l'huile de lin, conservez efficacement les nutriments naturels et complets et sont plus faciles à absorber et à absorber pour le corps humain. compléter les nutriments.

Avantages : Presque tous les nutriments contenus dans les graines de lin sont conservés, le goût est rafraîchissant et non gras, et la teneur en acides gras polyinsaturés est riche.

(2) Méthode de pressage à chaud

Le processus de production d'huile de lin pressée à chaud

Récolte des graines de lin, criblage → graines de lin → nettoyage des impuretés → décorticage → broyage → friture → pressage de l'huile brute de lin → filtration grossière → filtration → dégommage → lavage → déshydratation → décoloration → désodorisation → huile de lin pressée à chaud

Caractéristique du processus de pressage à chaud

1. Il peut améliorer le rendement en huile, améliorer le goût de l'huile et le parfum est relativement fort.

2. Il est facile de provoquer une polymérisation oxydative à haute température, une décomposition pour produire des peroxydes et certaines substances nocives, et de détruire les nutriments de certaines espèces.

3. Une température élevée provoque une dénaturation des protéines, ce qui réduit considérablement la teneur en acides gras polyinsaturés de l'huile de lin et produit même des acides gras trans.

4. Il existe de nombreuses impuretés, telles que les squames de graines de lin, les phospholipides, les acides gras libres, etc., qui affectent l'apparence et la couleur de l'huile et la qualité interne de l'huile.

Avantages : L'huile de lin a un goût riche et moelleux et un rendement élevé en huile.

Inconvénient : la friture des graines à haute température réduira la teneur en principes actifs de l'huile et provoquera une dénaturation des protéines.

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