Pourquoi l'huile de palme s'est soudainement développée ces dernières décennies
Pourquoi l'huile de palme s'est-elle soudainement développée ces dernières décennies ?
Au cours des dernières décennies, l'huile de palme a été mise sous magie, pénétrant rapidement dans la vie de la terre. Selon les statistiques pertinentes, chaque personne utilise 8 kilogrammes d'huile de palme par an, ce qui a dépassé l'huile de soja et l'huile de colza pour devenir la plus grande production et consommation mondiale du "roi invisible du pétrole".
L'huile de palme est bonne et pas chère
L'huile de palme est utilisée pour remplacer les gras trans malsains, et à mesure que les pays asiatiques comme l'Inde deviennent de plus en plus riches, de nombreuses marques célèbres l'utilisent pour fabriquer des aliments et des produits de base.
L'huile de palme a été largement utilisée à partir de l'industrie agro-alimentaire.
Dans les années 1960, les scientifiques ont commencé à avertir que la teneur élevée en graisses saturées du beurre pouvait augmenter le risque de maladie cardiaque. Les fabricants de produits alimentaires, dont Unilever (une multinationale de biens de consommation en Grande-Bretagne et aux Pays-Bas), la remplacent par de la margarine à base d'huiles végétales.
Au début des années 1990, cependant, la production de margarine nécessitait une hydrogénation, créant ainsi un gras trans —— qui était encore moins sain que les gras saturés.
En 1994, un directeur d'usine Unilever nommé Gerrit van Duijn a retiré l'huile hydrogénée et l'a remplacée par un ingrédient sans gras trans.
Enfin, il n'y a qu'un seul choix : huile de palme / huile de palmiste- -fruit ou graines extraites du palmier à huile. Il contient également moins de graisses saturées que le beurre.
Aujourd'hui, plus des deux tiers de l'huile de palme entrent sur le marché alimentaire. Au cours des 20 années entre 1995 et 2015, la consommation d'huile de palme de l'UE a plus que triplé.
L'huile de palme a sa polyvalence
Contrairement à d'autres huiles, la magie de l'huile de palme est "inconstante", peut être "levée" (séparation par cristallisation) en solides (stear) et liquides (huile) avec différents points de fusion, la polyvalence devient un énorme avantage de l'huile de palme.
Non seulement les entreprises de transformation des aliments découvrent cette fonctionnalité, mais des industries telles que les produits de soins personnels et les carburants de transport commencent également à la remplacer par d'autres huiles. Au départ, principalement en raison du respect de l'environnement de l'huile de palme.
Plus tard, en raison du changement des habitudes de consommation, se débarrasser des produits animaux est devenu une tendance. Bien que l'huile de palme et l'huile de palmiste contiennent le même type de matières grasses que le beurre, elles peuvent être largement et parfaitement remplacées.
De nos jours, 70 % des produits de soins personnels tels que les savons, les shampooings, les lotions et les cosmétiques contiennent un ou plusieurs dérivés d'huile de palme.
En tant que biocarburant, l'huile de palme est aussi performante que l'huile de soja, l'huile végétale et autres, mais elle a un gros avantage sur ces concurrents : le prix.
La moitié de l'UE importe actuellement de l'huile de palme qui est utilisée pour les biocarburants.
Le palmier à huile est actuellement la culture oléagineuse la plus productive au monde
La durée de vie économique du palmier à huile est de 25 à 30 ans. Une fois entrée dans la pleine période de fructification, l'huile peut être cueillie et pressée toute l'année. 4 tonnes d'huile par hectare équivalent à plus de 500 jin d'huile par mu, avec un rendement extrêmement élevé. Les cacahuètes ont le rendement en huile conventionnelle le plus élevé, avec une moyenne de plus de 100 jin par mu ; la moindre terre occupée par l'huile de palme pour la même récolte d'huile.
En 1981, l'émergence de nouvelles techniques de pollinisation entraîne une explosion de la production d'huile de palme, avec une explosion des terres utilisées dans les plantations de palmiers à huile.
Politiques de promotion du développement de l'huile de palme
Les décideurs politiques contribuent également au changement. En 1961, la Malaisie a lancé un plan visant à promouvoir les exportations de palmiers comme moyen de réduction de la pauvreté, encourageant les entreprises privées à convertir les anciennes plantations d'hévéas et les anciennes plantations de cocotiers pour cultiver le palmier à huile.
En 1968, le gouvernement a accordé une série de réductions d'impôts aux producteurs d'huile de palme et l'industrie a investi massivement dans le pressage des fruits de palme ; au début des années 1970, la technologie d'extraction a élargi l'huile de palme dans l'alimentation et d'autres domaines.
Dans les années 1970, l'Indonésie a été financée par des prêts du Fonds monétaire international, d'ABN Amro et d'autres institutions, et les plantations de palmiers se sont rapidement développées.
Depuis la fin des années 1970, la consommation mondiale d'huile de palme et d'huile de palmiste a augmenté rapidement d'environ 4 millions de tonnes à environ 70 millions de tonnes ; la demande totale devrait dépasser 20 0 millions de tonnes en 2050.
