À propos du pressage et du raffinage de l'huile de soja
L'huile de soja est une huile végétale très courante qui est fabriquée à partir de graines de soja à travers un certain nombre d'étapes, y compris le pressage et le raffinage. Apprenons-en plus sur le processus de pressage et de raffinage de l'huile de soja.
Pressage d'huile de soja
Le processus de préparation de l'huile de soja commence par le pressage de graines de soja propres, pelées et broyées. Les principales étapes du pressage de l'huile de soja sont le chauffage, le broyage, le pressage, la déshydratation, le dégommage et la séparation. Plus précisément, le processus de pressage de l'huile de soja est le suivant :
Chauffage : des graines de soja propres sont ajoutées à une casserole à vapeur pour le chauffage afin d'augmenter la teneur en huile des graines de soja.
Écrasement:Les graines de soja chauffées sont introduites dans un broyeur pour les briser en petites particules fines.
Pressage:Les petits grains de soja sont introduits dans la presse pour être pressés et l'huile de la presse est stockée séparément des solides.
Déshydratation :L'huile et les solides de la presse sont séparés et le mélange huile-eau est placé dans une centrifugeuse pour centrifugation afin de séparer l'huile de soja de l'eau.
Dégommage :L'huile de soja est chauffée à une certaine température et de l'alun et d'autres substances sont ajoutées pour dégommer l'huile, la rendant plus claire et plus transparente.
Séparation:L'huile de soja dégommée est stockée dans un séparateur huile-eau pour la séparation, ce qui donne de l'huile de soja pure.
Raffinage de l'huile de soja
Une fois la préparation initiale de l'huile de soja obtenue, un raffinage est nécessaire pour améliorer la qualité de l'huile. Le processus de raffinage de l'huile de soja comprend un certain nombre d'étapes telles que la désacidification, la désodorisation, la décoloration, la désodorisation et le démixage. Plus précisément, le processus de raffinage de l'huile de soja est le suivant :
Élimination de l'acide : grâce à des méthodes de raffinage alcalin ou d'élimination physique de l'acide, les acides gras libres dissous dans l'eau et d'autres substances nocives sont éliminés.
Désodorisation : L'odeur et le goût de poisson de l'huile de soja sont éliminés par désodorisation à la vapeur et désodorisation physique.
Décoloration : élimination des pigments de l'huile de soja au moyen de décolorants, d'adsorbants, etc. pour la rendre plus transparente.
Élimination des odeurs : rendre l'huile de soja plus sucrée en éliminant les substances au goût terne, etc.
Élimination des impuretés : par filtration, centrifugation, précipitation et de nombreuses autres étapes pour éliminer les impuretés de l'huile de soja.
En résumé, les deux étapes importantes de la préparation de l'huile de soja sont le pressage et le raffinage. Grâce à un processus de transformation rigoureux, nous pouvons obtenir une huile de soja de haute qualité, excellente en termes de goût et de valeur nutritionnelle.
