Différence entre l'huile d'avocat et l'huile d'olive
La différence dans le processus d'huile
L'huile d'avocat est une graisse naturelle extraite du fruit de plantes africaines. L'avocat écrasé est bouilli dans de l'eau pour extraire la graisse, puis la graisse extraite est refroidie et solidifiée à température ambiante ; l'huile d'olive est directement pressée à froid à partir d'olives fraîches devenues. Le processus d'extraction ne subit pas de traitement thermique et chimique, conservant les nutriments naturels.
Différences de nutriments
L'huile d'avocat et l'huile d'olive sont riches en acides gras monoinsaturés-acide oléique, ainsi qu'en vitamine A, vitamine B, vitamine D, vitamine E, vitamine K et antioxydants, mais l'huile d'avocat a une teneur en vitamines plus élevée que l'huile d'olive, l'huile d'avocat contient plus d'oméga -9, qui peuvent compléter les protéines végétales et divers acides aminés pour le corps humain.
Différence de goût
Le beurre d'avocat est une huile au goût neutre qui est essentiellement inodore, ce qui facilite son incorporation dans une plus large gamme de recettes, y compris le pain ou d'autres produits de boulangerie. L'huile d'olive, quant à elle, contient un puissant antioxydant polyphénol appelé aldéhyde stimulant, qui confère une saveur plus intense qui vous donne le léger piquant que vous pouvez ressentir dans une huile d'olive extra vierge de haute qualité.
Différentes façons de manger
Le point de fumée de l'huile d'avocat est très élevé, généralement supérieur à 250 degrés Celsius. Il peut être utilisé pour la cuisson à haute température. Lors de la cuisson ou de la cuisson, il est recommandé d'utiliser de l'huile d'avocat; il est préférable de choisir de l'huile d'olive vierge, mais le point de fumée de l'huile d'olive vierge n'est que de 80 degrés Celsius, ce qui ne convient pas à la cuisson à haute température. Il est principalement utilisé pour la salade froide, sinon les nutriments seront perdus en raison de la décomposition à haute température, de sorte que l'huile d'olive convient mieux à la salade froide ou aux plats de cuisson à température moyenne-basse.
